|
Для приготовления четырех порций необходимо: 200 г макарон Granmulino (спагетти); 400 г рыбного филе горячего копчения; маринованных с горчицей огурцов (из банки); 1 красная луковица; 1 пучок укропа; 3 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки уксуса из белого вина; 350 г йогурта; 1 столовая ложка не очень острой горчицы; 2 чайные ложки порошка керри; 1 чайная ложка сахара; перец; 100 г маленьких помидоров; 2 яйца; 1 столовая ложка сливочного масла.
Доведите до кипения достаточно большое количество подсоленной воды. Сварите в ней спагетти до состояния полуготовности «аль денте» согласно указаниям на упаковке, откиньте на сито, 1/2 - 1 минуту охлаждайте под проточной водой, затем дайте воде стечь.
Тем временем нарежьте рыбное филе горячего копчения по диагонали кусочками шириной примерно 1 см. Слейте жидкость с маринованных горчичных огурцов и нарежьте их полосками шириной примерно 1 см. Луковицу разрежьте пополам и нарежьте тонкими полосками. Укроп помойте, несколько маленьких веточек отложите в сторону, остальные мелко порубите.
В салатном блюде приготовьте кремовый соус для салата. Для этого взбейте растительное масло с уксусом, йогуртом, укропом, горчицей, порошком керри, сахаром, солью и перцем. Компоненты салата смешайте с получившимся соусом и оставьте на 10 минут, чтобы они пропитались соусом. Помидоры помойте и разрежьте каждый на четыре части. Незадолго до подачи к столу взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца. В маленькой сковородке нагрейте сливочное масло и поджарьте из взбитых яиц пышную яичницу-болтунью.
Яичницу измельчите на кусочки при помощи двух вилок и посыпьте этими, кусочками салат, добавив в него также маленькие помидоры и отложенные веточки укропа. Салат сразу же подавайте к столу.
|
