Лапша с полынью стала новым национальным корейским блюдом, созданным исследователями НИИ кулинарии при Пхеньянском торговом институте имени Чан Чхоль Гу. Лапша имеет яркий цвет, сохраняет тонкий аромат травы, отличается оригинальным вкусом и вызывает аппетит.

В народной медицине Кореи полынь издавна широко использовалась как лекарственное растение, содержащее флавоноид, кумарин, танин, эфирное масло, водорастворимые полисахариды. Эти компоненты усиливают секреторную функцию желудка, обладают способностью подавлять или убивать вредные микроорганизмы, понижать кровяное давление, оказывать успокоительное и мочегонное действие.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!

Granmulino

«Перья» в сметанном карри с пряной спаржей

На 4 порции: макароны Granmulino (перья) — 150 г, сметана — 100 мл, карри-порошок красный — 1 ч. л., лимоны — 2 шт., перец чили — 1/2 шт., чеснок — 1 зубчик, соус рыбный — 1 ч. л., масло оливковое — 20 мл, спаржа молодая — 50 г, кинза — 10 г, масло кунжутное — 10 мл, соус соевый — 10 мл, кунжутные семечки — 1 щепотка.

Отварить перья в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. На разогретой сковороде в оливковом масле слегка, до проявления запаха, обжарить порошок карри с тонко нарезанным перцем чили. Затем добавить рубленый чеснок и жарить десять секунд. Залить в сковороду рыбный соус и сок одного лимона, перемешать. Снять с огня, дать немного остыть и смешать в блендере или венчиком с нежирной сметаной.

Заправить соусом холодные макароны.

На сковороде-гриль обжарить по минуте с каждой стороны тонкие ростки спаржи. В миске смешать кунжутное масло с соком лимона и соевым соусом, бросить туда же обжаренную спаржу, посыпать кунжутными семечками, перемешать, чтобы спаржа пропиталась соусом, и подавать вместе с перьями. Подавать блюдо только холодным.

Добавить комментарий

Самая популярная десятка рецептов по статистике прошлой недели

Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?

Архив опросов

Канеллони с овощной начинкой

Вам понадобится:1 крупная луковица, 2 молодые моркови, 1 маленький кочан кольраби, 2 ст. л. оливкового масла, 150 г сладкого горошка (глубокой заморозки), 3 ст. л. свежей петрушки, по 1 ст. л. свежего тимьяна и базилика (или по 1/2 ч. л. сушеной зелени), 5 ст. л. сухого белого вина, 250 г канеллони, 1/2 л. воды, 1 ч. л. соли, соль, свежемолотый черный перец, 100 г свежих сливок, 150 г брынзы.

Баннеры кодом справа