...самая дорогая в мире пряность – шафран. Стоимость одного килограмма настоящего шафрана достигает 6 тысяч долларов. Он изготавливается из тычинок цветков растения семейства крокусовых. Для изготовления 0,5 кг пряности необходимо вручную собрать и высушить 225 тысяч тычинок. А 5-6 тычинок настоящего шафрана достаточно, чтобы придать неповторимый аромат блюду, рассчитанному на троих – четырех человек. Существует и другая, более дешевая разновидность шафрана – ложный, или имеретинский. Его делают из тычинок цветков бархатцев. В отличие от настоящего шафрана, имеретинский не придает такого аромата пище.

Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться

Наш кулинарный
календарь напомнит Вам о
предстоящих праздниках,
расскажет, что готовят в
эти дни в разных странах
мира, порекомендует, что
приготовить на праздник!

Granmulino

Тальятелле в соусе из горгонцолы

Вам понадобится: лапша тальятелле (заменяем на спагетти Granmulino) — 400 г, петрушка — ½ пучка, сыр горгонцола — 125 г, зеленый перец — 1 ч. ложка горошин, сливки — 300 мл, овощной бульон — 100 мл, коньяк — 2 ст. ложки, лимонный сок — 2 ст. ложки, соль.

лапша тальятелле (заменяем на спагетти Granmulino) — 400 г

петрушка — ½ пучка

сыр горгонцола — 125 г

зеленый перец — 1 ч. ложка горошин

сливки — 300 мл

овощной бульон — 100 мл

коньяк — 2 ст. ложки

лимонный сок — 2 ст. ложки

соль

Способ приготовления:

Петрушку мелко порежьте. Раздавите горгонцолу и перец.
Вскипятите в кастрюле сливки и овощной бульон. На слабом огне, помешивая, растворите в сливках с бульоном сыр. Подмешайте петрушку, перец, коньяк и лимонный сок. Соус держите под крышкой на выключенной конфорке, чтобы он был теплым.
Сварите лапшу в соленой воде. Слейте воду и перемешайте лапшу с соусом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Самая популярная десятка рецептов по статистике прошлой недели

Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?

Архив опросов

Тальятелле с белыми грибами

Вам понадобится: тальятелле (или другие макаронные изделия) — 300 г, белые грибы — 300 г, лук порей — 1 шт., сливки — 200 мл, белое сухое вино — 100 мл, оливковое масло, сыр пармезан — 50 г, зелень петрушки, соль, перец.

Баннеры кодом справа