|
...французские макароны не имеют ничего общего со спагетти или другими макаронными изделиями. Это легкие разноцветные пирожные – сладкий шедевр, который можно попробовать в главной кондитерской Франции. По легенде, пирожные-макароны появились во Франции в XVI веке благодаря Екатерине Медичи. Правда, тогда они выглядели немного иначе. В том виде, в котором они подаются сейчас — две половинки хрустящего безе с кремовой прослойкой, — макароны впервые стали выпекать в парижской кондитерской Laduree на Елисейских Полях.
Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться |
Granmulino
Ромовый пудинг с макаронамиНа 4 порции: 12 шт. спагетти Granmulino, 3 яичных желтка, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ст. л. картофельного крахмала, 1 стакан молока, 1 ст. л. рома, или коньяка, 0,5 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. сливочного масла.
Яичные желтки, сахар и ванильный сахар тщательно взбить до растворения кристаллов. В небольшой мисочке соединить картофельный крахмал и 2 ст. л. холодного молока, тщательно перемешать. Разведенный крахмал добавить к взбитым желткам. Оставшееся молоко довести до кипения и осторожно понемногу вливать в яичную массу, постоянно ее взбивая. Миску с полученной смесью поместить на водяную баню и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не загустеет. Оставить ее на паровой бане на 20 минут, прикрыв миску крышкой и уменьшив огонь. Сварить макароны до готовности (но не переваривать их!), разрезать на кусочки необходимой длины и уложить их в смазанные сливочным маслом и посыпанные сахарной пудрой формочки для пудинга. Макароны залить горячей пудинговой массой.
|
Самая популярная десятка рецептов по статистике прошлой недели
Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?
Ригатони с сырным фондю
Баннеры кодом справа
|
Вам понадобится: ригатони — 350 г, большой цуккини — 1 шт., оливковое масло — 4-5 столовых ложек, молоко — 100 мл, сыр моцарелла — 180 г, копченый сыр скаморца — 120 г, сливки — 100 мл, соль.
