Макароны с овощами

Вам понадобится: макароны — 300 г, шампиньоны — 100 г, сладкий стручковый горох — 100 г, помидоры — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, вареная ветчина — 50 г, растительное масло — 2 ст. ложки, куриный бульон — 1/8 л, сыр Маскарпоне — 100 г, тертый мускатный орех, петрушка — 1 ст. ложка, соль, перец.

макароны — 300 г

шампиньоны — 100 г

сладкий стручковый горох — 100 г

помидоры — 2 шт.

лук — 1 шт.

чеснок — 1 зубчик

вареная ветчина — 50 г

растительное масло — 2 ст. ложки

куриный бульон — 1/8 л

сыр Маскарпоне — 100 г

тертый мускатный орех

петрушка — 1 ст. ложка

соль, перец

Способ приготовления:

1. Нарежьте грибы ломтиками. Вымойте и порежьте горошек. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру и нарежьте их кубиками, удалив плодоножки. Порежьте мелко лук и чеснок. Ветчину нарежьте полосками.
2. Макароны сварите в соленой воде, следуя инструкции на упаковке. Пока они варятся разогрейте масло на большой сковороде и поджарьте в ней до прозрачного состояния лук, чеснок и ветчину. Добавьте грибы с горошком и поджарьте ещё немного.
3. Затем долейте бульон, положите помидоры и вскипятите. Подмешайте сыр Маскарпоне и оставьте томиться на слабом огне под крышкой. Затем овощи посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.
4. Слейте воду из макарон и сразу же перемешайте их с овощами. Украсьте базиликом и подавайте на стол.