Спагетти в томатном соусе с мясными шариками

На 4 порции: спагетти Granmulino — 400 г, фарш говяжий — 500 г, лук репчатый — 2 головки, чеснок — 4 зубчика, сухари толченые — 1 ст. ложка, помидоры — 5 шт., орегано — 1 ч. ложка, масло оливковое — 3 ст. ложки, томатная паста — 2 ст. ложки, маслины без косточек — 1/2 банки, каперсы маринованные — 1 ст. ложка, базилик зеленый — 50 г.

Смешайте мясо, толченые сухари, одну мелко порезанную головку лука, два раздавленных зубчика чеснока, орегано, соль и перец. Смешайте полученный фарш руками и сделайте шарики, размером чуть меньше грецкого ореха.

В разогретом оливковом масле поджарьте мясные шарики со всех сторон и выложите на тарелку, предварительно дав стечь с них маслу.

Помидоры для томатного соуса измельчите в блендере. Вторую мелко порезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета, добавьте к ней чеснок, пюрированные помидоры и томатную пасту. Доведите до кипения и добавьте мясные шарики. Посолив, тушите шарики еще 10 минут, предварительно уменьшив огонь. В конце добавьте маслины и каперсы.

Отварите спагетти согласно инструкции. Выложите спагетти на тарелку, полейте томатным соусом с мясными шариками. Посыпьте орегано или измельченным базиликом.