|
…что кладут в приправы итальянцы? В Древнем Риме пряные травы употребляли не только для приготовления еды. Гордые патриции не приступали к трапезе, если зал, столы и ложа, на котором они полулежали, не были покрыты живым ковром из базилика, петрушки и душицы. Они знали, что не только вкус, но и аромат пряных трав способствует перевариванию обильных яств. Этот набор трав пополнился чабером, орегано, чесноком и луком и получил название итальянской пряной смеси. Она используется для приготовления блюд итальянской и средиземноморской кухни.
Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться |
Granmulino
Спагетти с соусом марсалаНа 4 порции: 300 г спагетти Granmulino, 50 г бекона, 2 пучка зеленого лука, 3 ст. л. марсалы (можно заменить мадерой) 2 ст. л. бальзамического уксуса, 50 мл овощного бульона, по 1 ст. л. томатной пасты и оливкового масла, перец, 1 зубчик чеснока, 40 г тертого сыра пармезан, соль.
Отварить спагетти. Нарезать полосками бекон, поджарить и вынуть. Часть лука нарезать кольцами, оставшийся - порубить. Поджарить рубленый лук в жире от бекона, добавить марсалу, уксус, бульон, томатную пасту и тушить 5 минут. Добавить бекон. Посолить и поперчить. Спагетти перемешать с чесноком, пропущенным через пресс, и маслом. Разложить по тарелкам с соусом. Посыпать сыром и зеленым луком.
|
Самая популярная десятка рецептов по статистике прошлой недели
Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?
Макароны с соусом из сладкого перца и инжира
Баннеры кодом справа
|
На 4 порции: 400 г тонких макарон Granmulino (спагетти или букатини), 6 стручков сладкого перца (зеленого и красного), 1 черешок сельдерея, 4 cт. л. оливкового масла, несколько столовых ложек воды, соль, перец, 3 спелых инжира. 
