|
...французские макароны не имеют ничего общего со спагетти или другими макаронными изделиями. Это легкие разноцветные пирожные – сладкий шедевр, который можно попробовать в главной кондитерской Франции. По легенде, пирожные-макароны появились во Франции в XVI веке благодаря Екатерине Медичи. Правда, тогда они выглядели немного иначе. В том виде, в котором они подаются сейчас — две половинки хрустящего безе с кремовой прослойкой, — макароны впервые стали выпекать в парижской кондитерской Laduree на Елисейских Полях.
Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться |
Granmulino
Макароны по-семейномуНа 4 порции: 400 г очень мелких макарон Granmulino (колечко), 1 крупная тыква, оливковое масло для смазывания тыквы плюс 2 ст. л., соль и черный молотый перец, 4 стакана куриного бульона, 1 стакан мелко порезанной луковицы, 1 ч. л. мелко порезанного свежего тимьяна, 1 стакан запеченного кабачка или тыквы, 1 стакан готового мяса индейки, нарезанной кубиками, 1/2 стакана тертого сыра пармезан + кусочек для украшения.
Способ приготовления: Разогреть духовку до 190 градусов. Срезать с тыквы сверху "крышку" и вычистить семечки и волокна. Толщина стенок должна быть не меньше 1 см. Смазать маслом тыкву внутри и снаружи и приправить солью и перцем. Накрыть крышкой, поставить на противень и запекать, пока она не будет достаточно твердой, чтобы не сломаться, но и не сильно мягкой - около 40 мин. Если на дне появится много жидкости, ее нужно вылить. Довести до кипения бульон. Нагреть оставшиеся 2 ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до мягкости 2-3 мин. Добавить тимьян, перемешать, добавить 2 чашки бульона. Довести до кипения. Добавить макароны, перемешать, готовить, пока весь бульон не впитается. Затем влить еще бульона. Варить до готовности макарон, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, около 15 мин. Добавить запеченный кабачок и индейку. Разогреть и перемешать. По консистенции смесь должна быть довольно жидкой, как густой суп. Добавить еще немного бульона, если необходимо. Добавить 1/2 стакана сыра и дать ему растаять. Наполнить тыкву смесью с макаронами. Разлить по индивидуальным тарелкам и каждую порцию посыпать сверху сыром.
|
Самая популярная десятка рецептов по статистике прошлой недели
Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?
Паста с помидорами Черри, сыром Моцарелла, лимоном и свежим орегано
Баннеры кодом справа
|
Вам понадобится: паста Чиккиоле или макароны-рожки — 500 г, сыр Моцарелла — 350 г, помидоры Черри — 750 г, свежие листья орегано — 80 г, оливковое масло — 9 ст. ложек, лимон — 2 шт., соль, перец.
