|
... что гречку перед приготовлением лучше обжаривать?
Вы можете получать рецепты по RSS-каналу, для этого нажмите на ссылку ниже:
подписаться |
Granmulino
Крокеты из макарон с грибамиНа 6 порций: макароны Granmulino (перья) – 450 г, шампиньоны - 300 г, сыр чеддер – 200 г, сливки жирностью 35% - 6 ст. л., бульон куриный - 1/2 стакана, яйца - 2 шт., молотые сухари, масло растительное - 1 ст. л. + для фритюра. Шаг 1
Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Шаг 2
Грибы вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибы, время от времени помешивая, 7–8 мин. Сыр натереть на крупной терке. Шаг 3
Смешать в миске сливки, 1 яйцо, обжаренные грибы и половину натертого сыра. Шаг 4
Переложить готовые макароны в прямоугольную форму. Влить бульон и всыпать 50 г тертого сыра, перемешать и оставить на 30 мин. Затем влить сливочно-грибную смесь и аккуратно перемешать. Накрыть пленкой, сверху поместить разделочную доску подходящего размера, а на нее гнет. Убрать в холодильник на 2–3 ч. Шаг 5
Спрессовавшуюся массу нарезать брусочками, смочить в слегка взбитом яйце, обвалять в оставшемся сыре, вновь смочить в яйце и обвалять в сухарях. Шаг 6
Разогреть в глубоком сотейнике растительное масло и порциями обжарить крокеты до золотистого цвета, примерно по 5 мин. Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.
|
Самая популярная десятка рецептов по статистике прошлой недели
Ваша семья смотрит телевизор за обеденным столом?
Лапша с рагу из ягненка
Баннеры кодом справа
|
Вам понадобится: спагетти – 400 г, мясо с ляжки ягненка – 400 г, розмарин – 2 веточки, чеснок – 1 зубчик, маленький кусочек лимонной цедры и 2 ст. ложки лимонного сока, оливковое масло – 4 ст. ложки, мясной бульон – 1/8 л, жирная сметана – 150 г, виноградный уксус – 1 ст. ложка, соль, перец.
